La comida de posada es calientita, para compartir y fácil de comer de pie después de la procesión: una olla grande de ponche, tamales, algo dulce como buñuelos y un aguinaldo para el camino. Aquí tienes qué dar, cuánto preparar y tres menús según cuánta gente va.
Con el menú listo, manda la invitación desde nuestras invitaciones de posada.
Ponche navideño
El ponche es la bebida de la posada. La base es agua hervida con piloncillo y rajas de canela, y luego la fruta: tejocotes, guayabas, manzanas, caña en trocitos, ciruela pasa, pasitas y tamarindo; hay familias que le ponen flor de jamaica o cáscara de naranja. Se sirve caliente, en jarritos o vasos, con un pedazo de fruta y caña en cada uno.
- Cantidad: calcula dos vasos por invitado; una olla de 20 litros alcanza para unos 60 a 70 vasos.
- Piquete: si los adultos quieren ron, brandy o tequila, agrégalo en el vaso y no en la olla, para que los niños y quien maneja tomen del mismo ponche.
Tamales
Los tamales son el platillo fuerte de casi todas las posadas: rojos de puerco, verdes de pollo, de rajas con queso y de dulce para el postre. De dos a tres por adulto alcanzan si hay más platillos. Si los compras, encárgalos con una semana de anticipación en diciembre. Acompáñalos con atole o champurrado bien calientes.
Dulces
- Buñuelos con miel de piloncillo o azúcar con canela.
- Churros si alguien tiene freidora.
- Colación, los dulces de azúcar de colores de la temporada.
- La fruta de la piñata: mandarinas, jícama, caña y tejocotes.
Otras opciones saladas
Para mucha gente, agrega pozole, tostadas, sopes o una olla de frijoles charros. Una taquiza funciona muy bien para la posada de la oficina, cuando la gente llega directo del trabajo.
Los aguinaldos
Los aguinaldos son las bolsitas que los invitados se llevan a casa: dulces envueltos, cacahuates, una mandarina, colación y a veces un juguetito para los niños. Haz por lo menos uno por niño; muchos anfitriones hacen uno por invitado.
Tres menús de posada
| Tamaño | Bebidas | Comida | Dulces |
|---|---|---|---|
| Familiar (15–25) | Ponche, champurrado | Tamales, 2–3 por adulto | Buñuelos, fruta de la piñata |
| De la cuadra (40–60) | Dos ollas de ponche, una sin piquete | Tamales o pozole, tostadas | Colación, aguinaldos |
| De la oficina (20–50) | Ponche, café, refrescos | Taquiza o tamales | Churros o buñuelos |
Posada de traje
Muchas posadas son de traje: el anfitrión pone el ponche y cada quien lleva un platillo. Dilo en la invitación y pide que te digan qué van a llevar cuando confirmen. Con TwistInvite, tus invitados abren el video de tu posada en el navegador y te dicen si van, si no pueden ir o si tal vez asisten; tú ves quién va en la app. Comparte el enlace por WhatsApp o SMS.
Para el plan completo, mira cómo organizar una posada y el checklist para tu posada. Abre las plantillas de posada en TwistInvite.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la bebida tradicional de las posadas?
El ponche navideño, una bebida caliente de fruta con piloncillo, canela, tejocotes, guayabas, caña y otras frutas.
¿Qué se da de comer en una posada?
Normalmente tamales con atole o champurrado, buñuelos y, para más gente, pozole o tostadas.
¿Cuánto ponche necesito?
Unos dos vasos por invitado. Una olla de 20 litros alcanza para unos 60 a 70 vasos.
¿Qué son los aguinaldos de posada?
Bolsitas con dulces, cacahuates y fruta que se les dan a los invitados, sobre todo a los niños, al final de la noche.
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